Panganan khas asal Sumatera Barat ini di Bulan Ramadhan ini selalu mendapat serbuan dari mereka yang sedang menjalankan puasa. Lamang tapai umumnya banyak dikonsumsi saat ada acara penting seperti baralek gadang, acara manjapuik marapulai, lebaran, puasa, dan sebagainya. Dan, makanan ini sangat disukai masyarakat karena rasanya yang khas dan pembuatannya yang unik. Bambu untuk membakar lemang harus bambu jenis khusus yang memang diperuntukkan membuat lemang. Setelah bamboo terisi, bamboo pun siap dibakar di atas tungku api selama kurang lebih 2 jam. Tapai terbuat dari proses fermentasi beras pulut hitam dengan ragi
.jpg)
Posting Komentar